“算是煮吧!”
秦安淡淡的回答道。
“煮?”
厨子暗自笑了笑,他很清楚,光禄寺少卿最不喜欢吃的就是水煮肉,毕竟天天吃,早就吃腻了。
所以说,不论秦安做出什么花样,也不能得到光禄寺少卿的赞赏。
其实,听到秦安说煮肉的时候,光禄寺少卿脸上明显露出一丝不悦,要不是收了秦安的一千两银子,他甚至不会坐在这里等待。
“孙大人可喜欢吃肉粥?”光禄寺少卿突然问道。
孙知府顿时明白怎么个意思,笑呵呵道:“或许,此煮肉非彼煮肉呢!”
“哦?那我倒是很期待。”
光禄寺少卿脸上挤出一个笑容。
说实话,他对秦安的煮肉并没有什么期待,只是随口这么一说。
这时,秦安开始把五花肉切成大块,见此状况,旁边的厨子笑的合不拢嘴,并故意一个劲的摇头道:“这刀工欠些火候。”
确实如此,秦安切肉的方式简单粗暴,就连小孩子都能切的出来。
光禄寺少卿脸上仅有的笑容也跟着消失,他还从未吃过这么大块的肥肉。
别说是吃,就是看一眼他都觉得恶心。
紧接着,秦安把肉放入清水中,紧紧在里面倒了点米酒。
见此状况,旁边的厨子阴阳怪气的说道:“你这煮肉一点调料都不放吗?这能好吃吗?”
光禄寺少卿不停的摇头,虽说他不懂做饭,却知道里面总该放食盐吧?
这种清水煮肉妹子美味,狗都不吃。
“孙
大人,他就是这样做饭的?”
光禄寺少卿没好气的问道。
孙知府显得有些尴尬,他也不知道秦安要做什么。
“没准接下来会有奇迹呢。”
“奇迹?那我们就等着吧!”
光禄寺少卿冷声说道。
他并非在等什么奇迹,而是在等秦安出丑。
反正凭这几块清水煮肉肯定不能让他进宫。
对于二人的嘲讽,秦安全都听不到。
他才不会给对方解释其中的奥秘,这样才不会让对方学走手艺。
不一会,等水沸腾的时候,锅里出现血多血沫,秦安把沫子全都撇出来,并把肉也捞出来。
“这就做熟了?”
厨子嘲讽道。
秦安瞪了他一眼,并没回答,这种自以为是的人真的很烦。
没办法,谁让人家是光禄寺少卿府上的厨子呢?
秦安用温水把肉上的血沫清洗干净,重新在大锅内放油。
“你小子不是要煮肉吗?怎么还放油?”
旁边的厨子好奇的问道,他的脸色略显慌张。
作为一名大厨,他知道用油炒出来的菜会很好吃,他担心秦安也掌握了这种方法。
“我怎么做还轮不到你来操心。”
秦安撇了他一眼,没好气的说道。
“哼,不识好歹的小子,你可知道,油温比水温高出许多,控制不好的话,只会让你的肉变成黑炭!”
厨子没好气的说道。
他并非是为了提醒秦安,而是为了恐吓秦安,让他不敢继续烧油。
片刻后,秦安抓了一把白糖放入油锅内,并快速搅
拌均匀。
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