第188章规则和准备（四千字大章）
程国胜和师兄弟们进行了一些准备，然后双方分别走进各自的烹饪场地。
今天为了完整呈现烹饪的过程，聚宾园老板是真的专门清理出场地，把灶台和案台都给搬到大堂里来。
程国胜那边经过商量，也出了包括他在内师兄弟五个。
刚好和冯正明他们这边到场的师兄弟人数上对应。
双方的人员都已经准备好，一起等待在场四位老师傅商议他们比厨的主题。
而在场四位老师傅，再加上烹饪协会的一些人进行商议后。
最后是烹饪协会的一位副会长出面宣布。
“四位我们泉城老师傅都在，今天还有一些烹饪协会的大师傅们也都到场，所以经过我们大家的商议，颜师傅和王师傅两边的徒弟们就当是一场交流，请各位师傅，和你们的师兄弟合作，一边出五道菜拼成一个席，算是你们双方的厨艺交流。”
听到副会长这么说，倒是把原本一些剑拔弩张气氛变得淡下来。
现场大家都很期待，两位老师傅徒弟们会做出什么菜？
而冯正明是等程国胜他们先选了最后要做菜的材料，然后他才走向材料区去选择。
听到这话，二师兄陈泽志立刻不乐意了。
实际上，师兄弟们早就商量好了，他们没打算要在交流的这一局，跟聚宾园正面去搞爆菜对决的。
此言一出，真的是让在场所有人都感到惊讶。
副会长又继续说：“另外刚才王师傅和颜师傅也说了，这次原本是要让年轻的徒弟们切磋切磋，而且颜师傅的徒弟冯正明也答应过。
程国胜师兄弟见冯正明师兄们丝毫不让，他们也不好公然说什么。
无论是四位老师傅，跟随他们一起来的徒弟们。
所以冯正明他们和程国胜师兄弟凑在一起商量菜品。
爆菜对决，那是留在冯正明单独登场的时候再做。
冯正明身上从容不迫的气质，赢得现场不少厨师的认可。
王师傅说：“颜师兄对徒弟手艺很自信。”
三师兄杨斌则是阴阳怪气：“程师兄他们毕竟是聚宾园的大厨，我们哪有资格跟他们一起做席？我看干脆我们给师兄们打打下手，切切菜算了。”
海参拿掉，要做什么菜简直是不言自明的。
接着两位老师傅同时笑起来。
尤其是颜师傅还在场，更加是让大家充满期待。
二师兄陈泽志说：“就知道，他们最后自己把自己逼着，变成他们去做爆菜和小炒，给我们的菜当陪衬。”
还有其他一些有些年纪的中年厨师们，差不多也都猜到冯正明要做的菜。
接着程国胜那边不甘示弱，直接把肘子给挑选走了。
李辉东没有像是师弟们一样嘲讽对方，他反倒是看向冯正明。
到场大多数泉城烹饪界的人看法上和赵超兴一样。
大师兄李辉东倒是很快明白小师弟的盘算。
在商量的时候，程国胜他们师兄弟稍显有些强势。
颜师傅说：“有点火药味才有趣。”
正因为猜到，倒是让现场中年厨师们心中更加惊讶。
“希望他不只是这份相貌上的气派，也能够在今天这个切磋交流上，好好把手艺给展现出来，若是有什么不好，三位师兄不要对他客气。”
四位老师傅又在一起商量，这次烹饪协会也不好随便开口了。
不过没有人去点破，任凭人群里议论纷纷，不知道的人都在猜测会是一道什么菜？
这么两样一拿，大家也就算是知道，这是要做油爆双脆。
程国胜更是奇怪地看向冯正明。
现场大家从冯正明走出来，几乎就全都盯着他看。
毕竟真要说起来，如今烹饪协会的负责人，都只能算是四位老师傅的晚辈。
分别挑选材料的时候，程国胜倒是大方一次，让冯正明他们这边先挑选。
不等对方开口，李辉东继续说：“而且我觉得，既然长辈们是让我们交流，让我们分别出菜，我看不如这样，我们可以分别挑选材料，对方用的材料，另一方就不能用，这样可好？”
李辉东此时才开口：“这点程师弟你们不用担心，我们也有所准备的，只需要你们聚宾园提供好材料就行。”
“你这叫什么话？是你们邀请我们过来切磋交流，难道一些东西不是应该你们给我们准备好吗？现在跟我们说没有准备？你们把那些扒烧炖煮的大菜都做了，让我们师兄弟做爆菜、炒菜，给你们当绿叶，凭什么？”
徐萍想了想，很快也认同丈夫的看法。
徐萍低声问：“他如果最后输给聚宾园呢？”
听到这道菜，其他三位师兄有些惊讶。
这话同样获得在场孙师傅和王师傅都认同。
跟着程国胜那边选择了猪腰子。
不等其他人开口，颜师傅看向冯正明说：“要不要切磋取决于你。”
六师兄张明海边笑边说：“看到我拿了蒲菜，估计他们就已经感到头疼，无论是奶汤蒲菜，还是锅塌蒲菜，反正他们都做不了。”
轮到三师兄杨斌，他是一点不客气，直接挑选了鸭胗和猪肚。
这话说的三位老师傅不但是没有多少不悦，反倒是都笑了起来。
接下来六师兄挑选食材，很简单挑选了一些蒲菜。
赵超兴同样是盯着冯正明。
随着双方都挑选好食材，这场厨艺上的切磋交流正式开始。
看到他拿了这么多的菜，顿时就勾起现场大家的好奇心。
还是烹饪协会的几位，以及到场观摩的人也都是目光落在冯正明身上。
冯正明低声回答：“我准备做一道扒全素。”
在经过一番商量后，王师傅开口说：“好，如果聚宾园年轻一代的手艺不如正明你，就让国胜出面跟你切磋一道菜。”
看到对方选择猪腰子，自然是让在场所有人都明白。
这是要做聚宾园最为出名的爆菜了，也是非常经典的一道鲁菜“爆炒腰花”。
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