孙海和夏蕙也和沈荣森、陈安邦换了一下，让他们两个帮忙切配。
这么交换一下，倒是让大家都可以有活干了，也能交换一下手，让另一批人可以休息。
张明海和夏明烨勺功还是不错的，毕竟两人在全省青年厨师烹饪交流大赛上的成绩都不差。
只不过，在大排档这样露天炒菜，两个人多少是有些不太适应。
更确切说是两个人多少有些放不开。
尤其是当有人来到摊子前，一边询问还一边盯着两个人看。
在目光注视下，多少让张明海和夏明烨有那么点不自在。
不过两人还是凭借扎实的勺功，能把一道道菜都给做好。
冯正明和三师兄看着两个人，很快就看出两个人那种众目睽睽下的不自在。
杨斌首先开口：“你们两个有什么不自在？你们在比赛的时候，还不是被评委盯着看啊？”
听到杨斌的话，让张明海和夏明烨一起扭头看向坐在身后的冯正明和杨斌。
两个人相互看了看对方。
张明海说：“比赛和这样的感觉不一样，这样是被好多人围观，有一种自己好像是杂技团的一样。”
“好多人看了，就是看看，一直盯着看，等我们把菜做好了，他们就走了，也不会进来。”夏明烨说出自己不爽的地方。
冯正明听后笑了起来：“这有什么好奇怪？你们的酒楼和酒店里，也不都是客人进门就一定会坐下吃。”
杨斌附和道：“就是，你们两个紧张什么？让人家看看没什么不好。”
接着冯正明说：“我们这次的接待工作，肯定是要面对一些外国人的，所以你们应该要好好习惯一下，在被围观的情况下做菜。”
杨斌补充：“还必须要做得很好。”
张明海和夏明烨相互看了看对方，两个人思考片刻倒也明白了。
接下来两个人倒是慢慢习惯了，更准确说就是不理会周围的目光，只是专注在做菜上。
不过，冯正明很快又指出两个人的问题。
“你们做菜的速度太慢了，一些不必要的动作，尽量减少，不然会让顾客等太久。”
杨斌更是说：“小炒一两分钟的事情，全程大火，你们别总是关注灶火的大小，不要一定按照你们后厨里的那套流程来啊。”
张明海和夏明烨在后厨太久，总是习惯按照后厨的流程去做菜。
他们确实按照流程把菜做的很好，但效率上要差上不少。
尤其是当同时出现几桌点单一起来，两个人不会出现手忙脚乱，但效率是明显要慢太多，让顾客等待时间有些久。
不过这些都不算是什么大问题，冯正明和三师兄提出，也没有要求两人必须要加快速度，还是让两个人保持他们的习惯去做菜。
这一晚上来大排档吃饭的人并不知道，今晚冯正明大排档有着好几位将来名厨在场。
在空闲的时候，冯正明又是和大家一起聊起这次接待餐饮的事情。
张明海提出夏明烨刚来的时候，同样提出过的疑问。
“这次，为什么会突然让我们这些年轻人上了，按说这样的接待工作，应该都是老师傅们出面啊？”
不等冯正明解释，夏明烨帮忙给出回答。
“这次是国际青年交流，国外来的也都是青年，所以安排我们青年厨师负责餐饮。”
张明海听夏明烨这么说，又看向冯正明：“就这么简单？”
“难道还有什么复杂的原因？”冯正明笑着反问。
张明海想了想说：“我倒不是说必须要有什么复杂原因，只是觉得，这些那些大酒楼的大师傅们没有反对，很奇怪。”
“你怎么知道他们没反对？”杨斌跟着说，“告诉你们，这次主要还是正明的据理力争，才给你们争取到这样的机会，本来人家是请正明这位全省青年厨师状元去当主厨，没说要全部用青年厨师的。”
听完杨斌的一番解释，让张明海和夏明烨多少有些惊讶。
夏明烨也是听杨斌这么一说，才知道原来背后还有这样的情况？
之前夏明烨问的时候，冯正明给出因为国外来的都是青年，所以让青年厨师负责餐饮接待。
当时夏明烨还真的是就接受了，没有再去多问。
显然张明海年龄上要大一些，还是了解这样接待工作，看起来好像是一个规矩会非常多，而且还需要承担不小责任，不算是多好的事情。
可实际上，会有不少人觊觎这样的接待工作。
毕竟这可是一个展示自己的机会，而且还是在外国人眼前展示。
如果获得一个好的机会，说不定接待工作之后，有机会被留在某些重要的地方，或者是被调到一些专门负责接待的部门。
就像是这次冯正明获得了省劳动厅的聘书。
这可是很多人在心里所渴望的。
连三师兄杨斌看到聘书，也都是忍不住要酸上两句。
张明海笑着说：“正明还真是厉害，能让他们同意，让我们青年厨师负责餐饮接待。”
“哪有什么厉害不厉害？”冯正明摆摆手，“其实不过是因为，这次确实是国外的青年来我们省进行一些交流，省里也有意想要让我们这些青年和人家交流，所以才会同意我的要求。”
夏明烨想了想问：“那我们到时候只是做鲁菜，真的可以吗？”
“为什么不可以？”冯正明笑着反问。
不等夏明烨回答，冯正明自问自答：“忘记我们比赛的时候，我们做的那些菜了吗？我们的那些菜，还有老师傅们现场教学的那些老菜，是不是都是鲁菜？那些菜我们如果端出去给别人品尝？会不会惊艳到所有人？”
这话一出，让大家顿时全都有了自信心。
张明海更是说：“哈哈哈，没错啊，我们自己的特色菜，拿出去肯定会让那些外国人都被惊到的，他们会直接喜欢上。”
“没错，六哥你们那边的特色，海肠捞饭，到时候我们大量的做，我觉得肯定不会比外国的一些海鲜烩饭味道差，保证会让那些外国的青年吃的舌头都被鲜掉。”冯正明还是对六师兄那边的海鲜印象深刻。
张明海说：“我们那边海鲜很多的，不光有海肠捞饭，到时候一定都给他们展示一下。”
冯正明点头：“对，我们就是要向外国人展示我们自己的东西。”
这一刻，大家都对这次接待工作充满了期待。
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