糖醋鲤鱼这道菜,不要说是在村里了。
就是在沾化的城里,甚至是一些去过滨城市里的人,都不曾见过马家今天喜宴这么漂亮的糖醋鲤鱼。
每一桌上的糖醋鲤鱼,都是一条完整鲤鱼。
经过油炸定型的鲤鱼,如同是刚刚从水中一跃而起的样子。
油炸到金褐色的表皮,还有完全张开几乎像是镂空的花刀。
再搭配上上桌前,熬好的热糖醋汁浇上去后,扑面的那股酸甜味道。
全村里每一桌的人都惊得说不出话了。
好半天,还是村里的一个孩子喊道。
“奶奶好漂亮,这个菜里的鱼,好像要飞起来了。”
孩子这么一喊,顿时把全村的人都给唤醒了。
瞬间全村人都惊呼起来。
“真是漂亮啊。”
“我跟你们说,我在城里大酒楼都没见过这么漂亮的糖醋鲤鱼。”
“老马家这是请了个高手啊。”
“这个糖醋鲤鱼,恐怕只有泉城的大师傅能做出来吧?”
“对对,我在电视上看过,电视上全国烹饪大赛上,我们鲁菜厨师现场就做了这样的糖醋鲤鱼。”
“还真是,老马家这是花了多少钱?真是从泉城请的大师傅啊?”
“好像不是大师傅,我看是几个年轻厨师在做菜。”
“年轻厨师?不会是咱们省的那位全国状元吧?”
“哈哈哈,怎么可能,老马家跟人家是亲戚啊?能把状元大厨请来给他家烧这顿喜宴?”
“就是,人家状元大厨请来烧喜宴,那要花多少钱啊?”
村里虽然有人怀疑是不是冯正明来了。
不过即便是怀疑,也没有人愿意相信。
因为如果是冯正明这个状元大厨来给老马家烧这顿喜宴。
村里所有人都觉得实在是太不可思议。
怎么看,老马家都不像是能请得起冯正明的。
实际上,村里人不知道的是,冯正明此刻正在老马家院子里的灶台前忙碌。
灶台是老马家专门为了喜宴垒起来的。
虽说是土灶,但马家爷爷垒灶的手艺是真的好。
土灶不但是能聚拢火势,关键还有专门的进气和排风口子,可以保证火势一直平稳。
冯正明用起来还真觉得有那么点得心应手。
马家爷爷看到冯正明用的很顺畅。
他还是有那么点不放心,上前来主动问了一下。
“状元,这乡下的土灶,你用着还行吗?”
冯正明笑呵呵回应马家爷爷。
“马爷爷您这个灶垒的特别好,我用着特别顺手,您可能不知道,我刚学厨的时候,就给师父烧过灶的,所以这种土灶我用的惯。”
马家爷爷一听笑起来:“好好,你用的惯就成。”
冯正明笑呵呵继续挥舞手中的锅铲。
因为锅很大,里面的菜也非常多。
这种时候,冯正明就不能用炒勺了,只能用一把比较大的锅铲子,一下子铲到锅底去,从锅底往上整体去翻动锅里的菜。
这么翻炒实际上是非常耗体力的。
丁远和高永福这两个炊事班的很清楚。
他们在炊事班里炒大锅菜的时候,基本上都是这种状态。
很多时候他们是需要几个人交替进行翻炒。
不过冯正明力道真的是让丁远和高永福自愧不如。
他一铲子下去,真的能直接铲到锅底。
然后整个锅里的菜完全翻了个。
这份力气看得丁远和高永福只能不吱声。
侯冬则是两眼放光,盯着冯正明满眼的崇拜。
一道一道菜陆续上桌。
连带着把子肉也都上桌了。
让村里人真是吃的相当满意,对马家人连连称赞。
上肘子和四喜丸子的时候。
又一次把全村的人都给惊到了。
每一桌都上一个肘子。
经过冯正明的一番烹饪,炖煮到酥烂的肘子,上桌后骨头都是直接脱落。
无论是肉皮、肥肉还是里面瘦肉,那真是光看着就诱人。
关键浓郁的肉香直往鼻子里钻。
不少桌的肘子刚上桌,大家把其他所有菜都弃之不顾,立刻动筷子抢肘子吃。
而四喜丸子上桌,也同样让很多人都看得直流口水。
等到村里人用筷子想要把四喜丸子分开的时候。
一幕让所有人震惊的情况出现。
筷子轻轻一捅,直接就把四喜丸子给扎通了。
然后筷子就是轻轻一挑一分。
四喜丸子全都就轻松分开。
里面是饱满多汁的肉馅。
这四喜丸子,可真是让人看着就馋。
村里又有人忍不住发出惊呼。
“这四喜丸子做的也太好了,我在城里酒楼里吃的四喜丸子,好多都要用刀切开的。”
“对对,好多四喜丸子用勺子都挖不动的。”
“这四喜丸子可真好,你看这里面的肉馅还很黏呢。”
“还有这里面都往外冒汤汁,这到底是怎么做出来的啊?”
冯正明的菜,真的是让全村人都叹服。
最后,冯正明还专门做了一大锅的甜汤。
算是祝福马齐贤可以甜甜蜜蜜幸福美满。
而马齐贤和新娘子敬酒的时候,首先是给冯正明敬酒。
冯正明见到马齐贤先给自己敬酒,有些不好意思:“先给我敬酒啊?这让我怎么好意思?”
马齐贤相当恭敬地举着酒杯:“状元大厨,今天真的谢谢您,给我烧了这么一顿丰盛的喜宴,这第一杯酒必须要敬您的。”
新娘子也跟着附和道:“谢谢状元大厨,您的手艺真的让我们佩服。”
冯正明举起了酒杯:“好,我祝你们可以和和美美,就像是我今天烧的这顿喜宴,能一直这样美好。”
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