“然后呢?是不是要等它们煮软?”江瑞妍站在一旁,生怕错过任何一个步骤。
“对,但别太久了,要保持橄榄的脆度。同时,我们要准备糖水。”萧雪边说边从橱柜里拿出白糖和另一个锅,让江瑞妍开始熬制糖水。
糖水熬好后,她们将煮好的橄榄捞出,沥干水分,再迅速浸入温热的糖水中。
“这一步很关键,要确保每个橄榄都充分吸收了糖水的味道。”萧雪边说边示范,用勺子轻轻翻动橄榄。
江瑞妍在一旁帮忙,两人配合默契,不时相视一笑,享受着这份难得的宁静与乐趣。
“接下来,就是装罐密封了。”萧雪拿起事先准备好的玻璃瓶,细心地将橄榄和糖水装入瓶中,然后迅速盖上盖子,拧紧。
“最后一步,高温杀菌。”江瑞妍补充道,指了指院子里的小锅炉,“我们把瓶子放进去,用蒸汽蒸一段时间,就能确保罐头不会变质了。”
几个小时后,当最后一批罐头冷却下来,两人相视一笑,满满的成就感溢于言表。
“看,这就是我们亲手做的滇橄榄罐头,是不是很有成就感?”萧雪拿起一瓶,轻轻摇晃,里面的橄榄在糖水中欢快地舞蹈。
“是啊,所有水果罐头里,原来最难做的是橄榄罐头。”江瑞妍感慨地说,眼中闪烁着温柔的光芒。
夕阳下,她们并肩坐在院子里,品尝着自己制作的滇橄榄罐头,那份酸甜,让两人回味无穷。
剩余的橄榄让萧雪和江瑞妍又有了新的想法——制作橄榄泡酒。这个想法仿佛是一阵清风,吹进了她们的小院,带来了更多的乐趣和期待。
做完这些,已经是傍晚,两人决定把剩余的滇橄榄拿来泡酒。
首先,她们将剩余的滇橄榄仔细挑选,去除有瑕疵的果实,确保每一颗都是完美的。
“接下来,我们把橄榄放进玻璃瓶里吧。”萧雪拿起玻璃瓶,小心翼翼地将橄榄一颗颗放入,仿佛是在布置一个精致的展览。
江瑞妍则在一旁将冰糖敲碎,均匀地撒在橄榄之间:“冰糖不仅可以增加酒的甜度,还能帮助橄榄更好地释放出香味。”
接着,她们将干桂花轻轻撒在橄榄和冰糖之上,那金黄色的桂花如同点点繁星,点缀在绿色的橄榄和透明的冰糖之间,显得格外美丽。
最后,她们将白酒缓缓倒入玻璃瓶中,直到液体完全淹没了橄榄。随着白酒的注入,一股淡淡的酒香和橄榄的清香交织在一起,弥漫在整个木屋。
“好了,现在就让它静静地泡着吧。”萧雪轻轻盖上瓶盖,将瓶子放在阴凉通风的地方,“等过一段时间,我们就可以品尝到我们自己制作的橄榄泡酒了。”
江瑞妍点点头,眼中满是期待:“是啊,期待那一天的到来。到时候,我们可以一边品尝着橄榄泡酒。”
夜幕降临,两人坐在院子里,喝着橄榄汁,吃着橄榄果脯,仰望着满天繁星,心中充满自豪感。
书本网