孩子们多。
还是老样子，先用电饭煲，把白米饭蒸上。
父亲处理了两只兔子。
赵明宇和赵明辉两兄弟，处理了两只三斤左右的竹鼠，和一只五斤左右的竹鼠。
剩下两只三斤左右的竹鼠，赵明辉带去饭店，让赵明辉的父母也尝尝鲜。
“明辉，去村民家看看，有没有知了猴还没有卖出去的，买两斤回来，我一起做了。”
赵明宇想到了知了猴，好吃啊。
这几天都躺平了，没有去林子里面捉，嘴馋啊。
“那行，我去问一下，赵明阳家里应该会有吧。”
赵明辉想到了，说道。
赵明阳这段时间，都没有时间过来玩了。
自从李川开始收购野果，村民们家里，那些比较大的孩子，就没有过来玩了。
赵明阳暑假过后，就上初中了，半大小子，又喜欢上山，被家人赶去采摘野果去了。
有几天没有看到他了。
“那你去明阳家里问问，顺便将明阳喊过来，一起吃竹鼠。”
“行。”
赵明辉又想到了，田鸡也好吃啊。
“那要是没有知了猴，只有田鸡呢。”
“那还用说，都买回来，有几天没有去捉了，今天让你吃个够。”
好兄弟一星期才回村一次，这次好好招待他，赵明宇心里想。
赵明辉买知了猴和田鸡去了。
婉瑜和小欣在客厅的沙发看动画片。
黑龙也半躺在沙发上，看着电视。
处理好的两只兔子，和上次的兔子，比较起来，明显瘦了一圈。
油脂也更少了，就剩下了瘦肉。
将兔子的头和四肢去掉，这些都是不要的。
剩下兔子肉，全部切成小块。
在锅里面，加了一瓢冷水，放入了一些姜片和一些料酒，准备焯水一遍。
母亲陈云帮忙烧火。
赵明宇不等水烧开，又准备了，姜片，葱段，蒜，干辣椒…..等配料。
水烧开了，兔子味出来了。
去除水面上漂浮的浮沫，然后将兔肉捞出来，再次用清水清洗干净。
热锅，烧油。
油温五成，放入姜，蒜，辣椒…等配料，把配料炒出香味。
放入兔肉，爆炒，炒干水分。
沿着锅边，淋上料酒，再次爆炒兔肉。
“明宇，好香啊。”
烧火的母亲被兔肉的香味吸引了，夸奖道。
“哈哈，妈，我的厨艺还是可以的。”
听到母亲的夸赞，赵明宇一点也不谦虚道。
再次放入盐，少许的白糖，一勺酱油，生抽，料酒，把兔肉炒匀入味。
炒好之后，将兔肉转入砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子。
将煤气灶的开关打开，小火就可以了。
需要炖上个30分钟。
这样兔肉会更好吃。
先前处理的竹鼠，只是脱毛，和清理了内脏。
赵明宇准备再次清理。
用火，烤一遍竹鼠，预防有少量的绒毛残留在上面，这样才会处理干净。
接着用生抽均匀摩擦在竹鼠得表面，让他上色。
母亲陈云在旁边看着，不知道赵明宇这是在做什么？问道。
“明宇，你这用生抽涂抹，做什么啊？”
“妈，我要炸一下竹鼠，涂抹了生抽的竹鼠，比起老抽，油炸后的颜色，更加红亮，漂亮。”
母亲可没有这样处理过，笑着道：“你就折腾吧。”
赵明宇得意笑了笑。
还以为母亲做什么饭菜都会。这不，还是遇到了不知道的事了。
重新热锅。
加入适量的油，油温升至一百度左右。
将竹鼠放入锅中油炸，来回翻动。
经过十分钟的炸制，皮面上也变成了金黄色，这时候也达到了出锅的效果了。
将竹鼠捞出，皮表面上的水分，也全部抽干了，像乳猪皮一样脆脆的。
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