当前位置:书本网>其他小说>逃婚后深山种田过日子> 第121章 炸辣椒油
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第121章 炸辣椒油(1 / 2)

陈奶奶走进厨房,让沈亦白和柳依依把葱姜蒜,去皮清洗干净。自己则是去后院拔了几个野葱头,去掉上面的叶子和根须,只留下葱头,也清洗干净,把圆溜溜的野葱头用刀拍碎放在一边。

沈亦白也拿着洗好的葱姜蒜走了进来,陈奶奶接过把生姜切成姜片,把大蒜瓣用刀拍碎,小葱拿起几根,团成几个葱团。

然后又把今天买的花椒,抓了一小把,桂皮拿了两小截,香叶拿了几片,然后再锅里倒入菜油,让沈亦白去点火,小火慢慢烧。

自己则是端来一个干净无水的陶盆,把今天买来的三种辣度的辣椒面倒在盆里,再在碗里放入一些芝麻,一些白糖和盐巴。

“依依,大概就是这个分量,你记住哈,多一点少一点也没关系。放好后在里面放一小勺子凉油,怕等下锅里油温过高,会把辣椒面炸糊了。”陈奶奶一边放每一样材料,一边对着站在旁边的柳依依讲解着。

等锅里的油温慢慢变热了,油里冒出来小泡泡后,陈奶奶把之前准备点葱姜蒜等调料一股脑倒入锅里,随着香料倒入热油中的瞬间,锅里冒出来“滋滋滋”的声音。

厨房里顿时弥漫着一股诱人的香味,等锅里的蒜头小葱慢慢炸的焦焦的时候,陈奶奶让沈亦白把锅里的火灭掉,然后用竹沥把锅里的香料都捞了出来。

然后用大木勺子把锅里的热油舀起来,倒在陶盆里里的辣椒面上,顿时厨房里响起一阵噼里啪啦的声音,一股浓郁的辣椒香气扑鼻而来。

然后陈奶奶迅速拿着长长的木筷子在陶盆里搅拌,让热油和辣椒面充分融合,随着噼里啪啦的声音,越是搅拌,厨房里冒出来的香味越浓。

柳依依和君亦白站在一旁看着,眼睛里充满了好奇。

陈奶奶笑着对他们说:“来,你们也试试看,按照我的步骤做。”

于是,柳依依和君亦白学着陈奶奶的样子舀起热油倒入在陶盆里,然后快速顺时针搅拌起来,虽然动作有些生疏,但在陈奶奶的指导下,他们很快就掌握了技巧。

不一会儿,一陶盆红彤彤的辣椒油就摆在了桌上。

陈奶奶满意地点点头:“不错,味道很香,以后你们就按照奶奶今天教导的步骤来做就可以了。这些放着等下晾凉些,装到小罐子里,你们带回去,想吃的时候随时可以用,记得取辣椒油的时候用干净无水无油的勺子穵,这样能保存很长一段时间。”

“我们记着了,奶奶,辛苦你教我们做辣椒油。”柳依依闻着空气里香喷喷的辣椒油的味道,甜甜的向陈奶奶道谢。

“你这孩子,有什么好谢的,只要你们想学,奶奶会的都想教给你们,好了。我们去前面厅里歇会儿。再把这两天买的东西整理一下。”陈奶奶微笑的望着两人,笑眯眯的说。

“奶奶,你和依依去歇一歇,我自己去整理就行。”沈亦白微笑的望着两人,温柔的说道。

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