八点刚过，万豪便出现在京都厨师协会的门口。
向门卫大爷说明来意之后，他顺利进入了协会内部。
“你好，我是来找陈山陈老爷子的。”
来到接待大厅，找到前台小姐姐。
呃……
不能叫小姐姐，应该叫胖姐姐。
也不知道是协会的伙食太好，还是大姐姐本身就生得富态。
目测最少也有一百六以上。
“你有预约吗？”
大姐姐正忙着填表，也没抬头，“没预约见不了。”
毕竟是厨神，不是想见就能见的。
“是陈老爷子让我过来考核的，前日晚上跟他说好的。”
听到这话，胖姐姐停下了手里的动作，抬头看了一眼万豪。
“哇！”
虽然她没有真喊出来，但从她的口型可以看出，她应该想说哇。
这得益于万豪今天而今的帅气形象。
人高马大，五官立体，棱角分明，妥妥的大帅哥一枚。
“帅哥你坐一会儿，我给陈老打电话确认一下。”
万豪点了点头。
过了一会儿。
胖姐姐站起身来，笑脸相迎：“帅哥你跟陈老啥关系啊？”
陈山如今已经是七十岁的高龄了。
早几年就不再收徒了。
可今天眼前这个帅哥却过来接受考核，这顿时勾起了她的好奇心。
万豪挠了挠头：“只是见过一面。”
确实是只见了一面。
总不能说是自己舔着脸要拜别人为师父吧？
“那你的厨艺一定很厉害了，陈老爷子可是出了名的严格，好多人想被他考核都没机会呢。”
胖姐姐一边走一边说，不一会儿就将万豪带到了一间屋子里。
这里设施齐全，锅碗瓢盆什么都有。
这是协会的考核室，专门用来进行厨师考核的场所。
陈山出现在门口，身后跟着几个人，手里提着一些菜。
看样子，这应该就是他准备的考核题目。
“鱼香肉丝会吧？”
陈山开门见山，随后朝身后的人招了招手。
一大堆食材便放在了桌子上。
“炒个鱼香肉丝吧，今天刚好有点事情，咱们速战速决，一道菜定成败。”
陈山内心已经放弃万豪了，也没对他做太大的期待。
刚好今天又得招呼那群小日子，便想着尽早打发他走人。
所以思来想去，便挑了这道鱼香肉丝。
这是一道非常普通的菜，外面大大小小的饭店都有卖。
但问题是，同样是鱼香肉丝，但十家饭店就能做出十种不同的味道来。
究其原因，便是因为这道菜经过历史的变迁，发生了诸多的变种。
但无论怎么变化，这道菜的核心都没有变过。
那就是它对刀工、用料、勾芡以及火候的要求。
勾芡调汁、刀工用料、以及火候，只要有一步没做到位，那最终出来的成品都是不理想的，专业的考核厨师一尝就能出来，根本无法弥补。
因此，这道菜也渐渐成为了厨师考证的必考菜。
书本网