农历腊月二十，金陵罕见的下了一场大雪，虽然比起北方的中雪都还要小一点，但是对于金陵来说也已经堪称十年难得一遇了。
除了钟年外，钟家的小辈都是第一次见到这么大的雪，再加上小孩子抗冻，因此雪才稍稍停了停，一大帮孩子就裹着棉衣冲进了雪地里。
讲道理，他们之前就连打雪仗都很困难，更别说堆雪人了，但小孩子对于玩总有一种特殊的天赋，甫一上手便玩得不亦乐乎，让吃饭都叫不回来。
钟年的心情也是极好，因为明天就是他的生日了。
虽然现如今未成年和成年对他来说已经没有多少区别，但是过生日嘛，谁不喜欢呢？
为此，钟年还决定亲手做一个大蛋糕作为送自己第二次成年的礼物。
钟年苦思良久后决定做一个超大的戚风蛋糕——绝对不是因为他只会做这个。
调面糊的过程是十分简单的，植物油加牛奶加面粉，最后加几个蛋黄，虽然没有打蛋器，但是钟年用真气搅拌的速度可不是打蛋器能比的。
最关键的是，依靠钟年对于真气的顶级把控，面糊内根本不会出现结团的现象，甚至和纯牛奶差不多细腻。
随后便是打蛋清，这个同样十分简单，盆里面加蛋清和盐还有一丢丢柠檬汁，分三次加糖。
这里有个平衡需要把握，就是最终打发出来的蛋白霜不能太干也不能太湿。
拉丝的时候根部和尖部都弯曲那就是太湿，都直立那就是太干了，都会极大的影响最终口感。
因此钟年在这一步失败了三次才成功。
最重要的就是根部直立，尖部弯曲，这就可以了。
后面混合上锅蒸就很容易了。
那么根据意外定理，如果不出意外的话，就要出意外了，就在钟年哼着小曲去打奶油的时候，白淼这个死孩子跑过来了。
趁着钟年不在屋里，白淼为了满足好奇心，一把将锅盖给掀了。
尽管他又给盖上了，可是蛋糕最终还是塌了。
但是……
“哎，你们刚才谁进去掀我锅了？”
屋外正在玩耍的众人闻言回过头来，皆是茫然地摇了摇头。
他们是真没看见，白淼那小子就是挑的“中场休息”的时候来的，恰好厨房所在院子里没人。
钟年见状也打消了疑虑，只道是温度不够，只得无奈地重新做了一遍。
这一次钟年多添了几根硬柴，便放心地去打奶油了。
现在摆在钟年面前的问题是不含添加剂的奶油无法长时间存放，所以他现在只是在试验，真正要用的奶油等到明天早上现打就好了。
不过试验是必要的，因为这个东西比蛋糊难打多了，极易失败。
最关键的是打奶油需要补充脂肪，最好用的是黄油，但是……他现在根本搞不出来黄油，别说系统休眠了，就算没休眠，他仓库里也没有黄油。
思来想去，钟年最终还是只能用普通食用油替代。
但是还是只能用食物油。
最终结果也是差强人意，只是看起来有些像奶油，吃起来的香味也明显淡了很多，不过奶香味明显也算是成功了。
等到钟年掐着点返回到锅炉房的时候，天塌了……
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