2000年10月10日，星期二。
这一天，是柳下惠第一家店开业的大喜日子。
之前的白切摊虽然赚钱，但毕竟只是连税都不用交的流动小摊，跟有正规营业执照的店还是有很大区别的。
尽管这家店仅仅只是一家夜宵店，而不是星级饭店，可蚊子腿也是肉，这夜宵店真要是经营起来了，肯定要比白切摊要赚钱得多。
所以，对于今晚麻辣鸡煲的开业，柳下惠还是非常重视的。
原本这么多天的忙碌，该准备的东西基本都已经准备齐全了，但柳下惠还是感觉有些不放心，中午吃过饭后，就拉着父母一起检查夜宵店方方面面的准备工作。
家里的六福饭店曾经营过一段时间的夜宵，是主打田螺与鸭脚的，所以父母对夜宵店的经营还是很有经验的。
一家三口一样样的清点，基本能想到的东西，都已经准备好了。
江诗芸笑道“儿子，放心吧，都已经准备好了”
柳元盛说道“开业的准备工作是没问题了，不过根据我们乡下的习俗，新店开张应该买几挂鞭炮回来放，这也是吸引顾客们注意的一种手段”
柳下惠摇头说道“这里是县城不是乡下，人家县城这里不允许放鞭炮的，再说咱们做的是饮食，放鞭炮实在是污染环境，还不如摆几个花蓝来得喜庆”
柳元盛无所谓的说道“这个随便你，你不想放鞭炮那就不放，想摆花蓝等会我去给你买几个回来”
柳下惠说道“行，那就买八个吧
……
在我国，不同的地域饮食习惯也会大不相同。
比如说唐小敏的老家，她们那里盛行饮早酒，所以早上的那种盛况，换作柳下惠他们这边的人看到，只怕会惊得目瞪口呆。
早上六点之后，街上所有店铺都开门做生意，喝早酒的人随处可见。
说句夸张点的，上到八十下到十八，几乎是人手一杯酒，不是本地人真的难以想象怎么会有这么多人早上喝酒的？
而白州县这边，则是夜宵无比盛行。
晚上七八点之后，文化路与兴隆路这两条夜宵最繁华的路就不说了，还有朝阳路那一排的小酒吧，大街十字路那近十家粥粉店等等。
毫无夸张的说，除了老人与小孩以外，整个县城的中青年几乎都有吃夜宵的习惯，甚至很多年轻人一天不吃夜宵就整晚都睡不着。
正因为白州县的夜宵盛行，柳下惠才想着开一家夜宵店。
虽然柳下惠定下了七点钟正式营业，但时间还不到六钟，众人便忙活开了。
首先是烧水杀鸡，这基本上是三表兄的工作了。
两位表姐负责清洗尖椒洋葱等配菜，还有葱姜蒜之类的。
老妈开始炸花生米。
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