冯正明从张磊口中得知了，方建为了给食堂找厨师，竟然都找上张磊哥哥嫂子了。
他听完张磊的话，不禁笑了起来：“方建这又是何苦呢？”
一旁李辉东叹了口气：“他那个人，心里只有利益，没想到竟然还想要给食堂找好厨师，要保住食堂的口碑，有点难得。”
张磊马上说：“他找好厨师，才不是为了食堂口碑，只是想要让食堂继续为他赚钱。”
冯正明笑着点头：“这没错，不然他也不用承包食堂了。”
杨鹏在一旁也忍不住说：“他把师父挤兑走，不可能找到比师父更好的厨师。”
李辉东还是比较谦虚：“这个也不一定，我也不算是最好的厨师，比我利害的厨师还有很多的，只要方建肯花钱。”
“他找到我家，想让我回去掌勺，说明他还是不舍得花大价钱找厨师。”张磊很笃定地说。
冯正明点头：“他应该是想要少花点钱，找磊子回去掌勺，只要能把菜做的和之前味道一样就行。”
李辉东看向徒弟，有点欲言又止。
在李辉东看来，张磊和杨鹏这两个徒弟，如今的手艺还真不能算多好。
尤其张磊不像杨鹏愿意下功夫。
所以李辉东对张磊多少有些不满。
不过当着小师弟的面，李辉东最终也没有直接指责徒弟。
冯正明突然有些奇怪：“方建让他小舅子承包食堂，他小舅子不会做菜吗？”
这话把李辉东、张磊和杨鹏师徒三个都给问住了。
张磊和杨鹏不是很了解，回答不了这个问题。
李辉东迟疑了一下说：“他小舅子也算是学过一阵厨，刚去食堂一段时间，还向我请教过，我也试过他应该是学过厨的。”
稍稍停顿了一下，李辉东继续说：“不过手艺确实不咋样，只能说做出来的菜，可能样子还行，但味道上差的太多。”
冯正明一听顿时有些无奈：“我本来还想要在那边跟他们打擂台呢。
我想干饭铺在那边开分店，是不是要和食堂竞争一下。
结果没想到，方建小舅子竟然是个菜鸡。”
听到冯正明称呼方建小舅子是“菜鸡”。
张磊和杨鹏顿时都忍不住笑起来。
李辉东琢磨了一下“菜鸡”这个词的意思，也忍不住笑了起来。
“菜鸡，这个词好像还挺适合方建小舅子的。”
冯正明笑起来：“没错，菜表示他没本事，菜鸡就是没本事还想要装作有本事。”
这话一出让大家都忍不住笑起来。
李辉东看两个徒弟笑得很开心，顿时忍不住警告了一下。
“你们两个别笑别人，你们要是不好好学手艺，你们两个也可以算是菜鸡。”
这话让张磊和杨鹏顿时收起笑容来。
两人相视一眼，然后一起表示一定会好好学厨。
冯正明见气氛有些紧张，他笑着说：“好了好了，别这么紧张，你们两个好好珍惜能待在师父身边的日子，等新店装修好了，你们可就要去那边铺子里。”
张磊和杨鹏顿时点点头表示一定会把握好这次机会。
李辉东让两个徒弟赶紧去开始干活。
等两个徒弟走后，李辉东低声对冯正明表示。
“正明你其实不用这么照顾他们两个，他们现在的手艺，确实不适合在汇泉楼后厨，你还不如让他们先去老铺跟杨斌呢。”
冯正明笑呵呵说：“大哥，你毕竟是他们师父，我不能说让你们师徒分开，让他们多跟你学点东西，去了干饭铺能上手就行。”
李辉东也明白小师弟这样的安排。
张磊和杨鹏这几年一直跟李辉东在食堂干。
他们两个大锅菜烧的比较多。
可能在小炒方面的手艺开始有些退步。
所以冯正明安排他们两个先跟在大师兄身边学习。
是让李辉东给他们补一补课。
至少要让两人能习惯小炒才行。
不然之后两人去了干饭铺后厨，真的可能会被打击，完全跟不上其他人的进度。
李辉东明白小师弟这份用意。
他也给出保证：“行，你放心，我会尽快让他们有所进步，不会让他们两个去了新店拖后腿的。”
冯正明微笑说：“我相信大哥的能力，教徒弟大哥你肯定比我强。”
接下来在新店装修期间，李辉东对张磊和杨鹏的训练相当严苛。
从最基础的刀功开始，还有各种食材的处理也都盯着两个徒弟干。
从后厨最基础的一些活让两个徒弟干。
张磊和杨鹏也是逐渐适应。
他们也明白了，食堂和餐馆、酒楼后厨的区别。
在食堂里，很多菜可以不用做的非常仔细。
尤其是做大锅菜的时候。
说是炒菜，不如说是在大锅里炖菜。
基本上一大锅的菜，就是加入调味料后，稍微翻一翻就在大锅里去慢慢炖煮了。
所以在食堂里，大部分时候的菜，都是一些红烧菜居多。
到了后厨，就不需要他们去做红烧和炖菜。
需要他们能熟练掌握各种炒菜。
至于炒菜升级的爆菜，暂时张磊和杨鹏还有些掌握不了。
火功、勺功两人都达不到能上灶的水准。
李辉东带徒弟确实有一手，他脾气非常好，而且相当有耐心。
徒弟哪怕是做错了，李辉东也几乎不会发火。
他会相当耐心，一点一点给徒弟说明白。
告诉徒弟究竟是什么地方做的不对？
比如在训练两个徒弟刀功时，他让两个徒弟给腰子打花刀，两个徒弟打的花刀完全不合格。
换成后厨其他学徒，那肯定是要被骂的。
李辉东并不会去骂两个人。
他会耐心告诫两人注意事项。
“你们记住了，一定不要追求快，你们必须要一刀一刀去下刀，开始的时候要尽量做的标准，只有你们熟悉那个标准，形成一种习惯，再去慢慢加快速度，也就不会出现太大偏差。”
解释过后，李辉东亲自给两个徒弟演示。
李辉东的每一刀下刀都相当慢。
一刀下去，切到半片腰子三分之二处。
然后他很稳地收回刀，接着退后一些再下第二刀。
依然非常稳，依然很慢。
张磊和杨鹏在旁边看，都忍不住觉得师父太厉害了。
冯正明看到大师兄在教两个徒弟，干脆让一些学徒也都过去看看。
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