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第325章 用线切皮蛋(1 / 2)

几个厨娘好奇的凑近看,露出来的虽然是黑色的,却是透明的黑色。几人互相看看,都不知道是什么原因。

郑思思将一整个皮蛋剥出来,放碗里给她们观察。

几颗脑袋凑在一个碗上面嘀嘀咕咕的,让郑思思觉得好笑。

“我第一次看到不用煮就熟了的鸡蛋。”

有人点头附和。

“你们看,这个鸡蛋是透明的,还能看到里面的蛋黄,蛋黄也变成黑色的了。”

“这样的蛋还能吃吗?”

“肯定能吃,不然县主做出来干嘛。”

“你们看,这透明的鸡蛋外层还长着花,好漂亮。”

“哪里哪里,我看一下。”

有人将碗转了个方向,然后惊叹道:“鸡蛋里真的长花了。”

“…………”

议论声就没停过,郑思思打断她们解释道:“鸡蛋熟了是因为我在制作的时候加了能发热的材料,经过长时间,热能量让鸡蛋熟了,这个黑颜色是因为原料里有碱性物质,长了花是因为稻草花在发热的情况下印上去的,具体的说了大家一时间也不明白。

我想告诉你们的是这个叫皮蛋,能吃,而且属于凉性食物,可以解热降火。吃法有很多种,凉拌,炖汤,炒,熬粥都可以。”

众人哗然,一个鸡蛋变成皮蛋,不用煮就熟了,还有这么多功效,吃法也多了,县主太聪明了,能发明这么多好吃的。她们太崇拜了!

郑思思道:“来,帮忙剥蛋壳,这样轻轻敲一圈,让蛋壳都碎了,但又不脱落,这样里面的皮蛋不会被蛋壳戳破,剥出来是完整的。”

有人又感叹道:“没想到剥蛋壳也有这么多讲究,我以前吃煮鸡蛋都是用力敲破一个口,然后用手硬剥出来的,鸡蛋都被剥得坑坑洼洼的,被蛋壳带走了好多蛋白,我今天又长见识了。”

这番感慨也受到多人的附和,看来她们以前也吃过坑坑洼洼的鸡蛋。

这一坛子有三十个皮蛋,全部剥了出来,郑思思叫一个厨娘去找一些缝衣服的线来。

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